Natriumalginat van levensmiddelenkwaliteit, gebruikt als bindmiddel in vlees- en hamproducten

Wat is Food Grade Sodium Alginate?

Natriumalginaat is een hydrofiele colloïde die een synergetisch effect heeft met calciumionen en andere colloïden zoals gelatine, pectine, konjacgum, carrageen, gellangum, enz.Het kan een dichte en stabiele netwerkstructuur vormen wanneer het in vleesproducten wordt gebruikt, waardoor de gelsterkte, de hechting en de waterretentie van vleesproducten worden verbeterd.

natriumalginatis een natuurlijke gelende stof die eengelwanneer het reageert metcalciumionenDeze unieke eigenschap maakt het mogelijk om te handelen als een krachtigebindmiddel, waardoor het ideaal is voor gebruik invlees- en hamproductenHet vermogen om stabiele bindingen te creëren tussen vleesdeeltjes resulteert in een uniforme,producten van hoge kwaliteit die voldoen aan de verwachtingen van de consument op het gebied van textuur en smaak.

Specificatie:

Toepassing van natriumalginat in vleesproducten

1Alginat als bindmiddel

De gel gevormd door natriumalginaat en calciumionen wordt ook vaak gebruikt als bindmiddel om de oorspronkelijke structuur van vlees te veranderen, zodat spierweefsel,vetweefsel en bindweefsel kunnen redelijk worden verdeeld en getransformeerdHet heeft een breed scala aan toepassingen en kan de opbrengst verhogen. Het wordt voornamelijk gebruikt in hete pot vlees plakken,Bacon en andere producten.

2- Toepassing van natriumalginaat in vleeswaterhoudend middel

Het waterhoudend vermogen van vleesproducten is een belangrijke indicator voor de kwaliteit van vleesproducten.de zachtheid en andere eetbare eigenschappen van vleesproducten, maar ook de economische waarde van het product en de economische voordelen van de vleesbedrijven beïnvloedt.en in combinatie met de werking van calciumzouten en eiwittenHet vormt een dichte driedimensionale netwerkstructuur, die het effect heeft van waterretentie.

3- Toepassing van natriumalginaat in vetvervangers

Op basis van het principe dat natriumalginaat een thermisch onomkeerbare gel met calciumionen kan vormen, wordt het gemaakt met water en vet (dierlijk vet of plantaardige olie) in een bepaalde verhouding.Het kan water en olie vasthouden en tegelijkertijd de vetinname verminderenHet kan worden gebruikt in Taiwanese gegrilde worstjes, salami, ham worst en andere producten.

4- Toepassing van natriumalginaat in vleesbomen

Met de behoeften van mensen voor halal voedsel en de noodzaak van continue productie, natrium alginaat plant omhulsels ontstond.vleesvullingsmateriaal en membraanmateriaal zijn verdeeld in twee onafhankelijke subsystemen.De alginaathoes wordt continu en gelijkmatig over het oppervlak van de darm bedekt.en calciumwater wordt gespoten. De darm wordt continu uit de concentrische binnenste mouw van het mondstuk geëxtrudeerd om de synchrone vorming van de vleesvulling te voltooien.diversificatie van de productspecificaties bereiken, en de kwaliteit van het product te verbeteren.

Belangrijkste voordelen van natriumalginat als bindmiddel in vleesproducten

1Effectieve obligaties en herstructurering

In de vleesverwerkende industrienatriumalginaatwordt gebruikt alsbindmiddelDe Commissie heeft de Commissie verzocht om een verslag uit te brengen over de resultaten van de evaluatie.vleesproteïnenencalciumzouten, vormt het eensterke gelDit is met name gunstig bij de productie vanham,sausjes,vleesplaten, en andere herstructureerde vleesproducten.

2Verbeterde textuur

natriumalginaatverbetert detextuurDe toevoeging van natriumalginaat helpt vleesproducten hun natuurlijke vorm te behouden,het eindproduct aantrekkelijker maken qua uiterlijk en textuurDit is met name belangrijk invleesverwerkte productenZoals ham en delicatessen.

3. Waterretentie en verbetering van de opbrengst

Een van de belangrijkste functies van denatriumalginaatIn de vleesverwerking is het vermogen vanwater vasthoudenHet is belangrijk om te zorgen dat de vochtverlies tijdens het koken vermindert en de totale vochtverlies verhoogt.opbrengstDit maakt natriumalginaat een waardevol ingrediënt voor verwerkers die de winstgevendheid willen verhogen en tegelijkertijd de kwaliteit van het product willen behouden.

4. Warmte-stabiliteit

natriumalginaatis zeer hittebestendig, dat wil zeggen dat het zijn gelende en bindende eigenschappen behoudt, zelfs na koken of warmtebehandeling.Dit zorgt ervoor dat vleesproducten tijdens de productie en na de bereiding hun gewenste structuur en consistentie behouden.

5Natuurlijke en veilige ingrediënten

Afgeleid van natuurlijke bronnen,natriumalginaatis eenveiligeningrediënt met een clean-labelDit maakt het een uitstekende keuze voor vleesproducenten die producten willen maken die voldoen aan de vraag van de consument naar meernatuurlijkeendoorzichtigingrediëntenlijsten.

Waarom kiezen voor de voedingsproducten van Joyful?

1- Topkwaliteit en consistentie.

BijVreugdevolle voeding, zijn we toegewijd aan de productie vannatriumalginaat van hoge kwaliteitOnze natriumalginaat is speciaal geformuleerd om uitstekendebindendengellingde kwaliteitsnormen van uw vleesproducten.

2. ISO22000 en GMP gecertificeerde faciliteiten

OnzeISO 22000enGMP-gecertificeerdIn het kader van denatriumalginaatDe producten worden vervaardigd onder strenge kwaliteitscontrolemaatregelen.voedselproductieen voldoen aan de internationale normen voor voedselveiligheid.

3. Aanpasbare oplossingen

We biedenop maat gemaakte natriumalginaatformulesHet is belangrijk dat wij onze klanten in staat stellen om hun specifieke behoeften te vervullen.gelsterkteof specifiekbindende eigenschappen,Vreugdevolle voedingkan u op maat gemaakte oplossingen bieden om uw vleesverwerking en productontwikkeling te optimaliseren.

4. Betrouwbare toeleveringsketen

Met eeneen robuuste wereldwijde toeleveringsketen,Vreugdevolle voedingde continu beschikbaarheid vannatriumalginaatWij zijn er trots op dat wij uconsistente kwaliteitentijdige leveringom aan uw productieschema's te voldoen.

5. Technische ondersteuning

Ons team van deskundigen biedt een uitgebreidetechnische ondersteuningAls u advies nodig heeft over het opnemen vannatriumalginaatin uw vleesproductieproces of hulp nodig hebben met een aangepaste formulering,Vreugdevolle voedingis hier om te helpen.

Laadcapaciteit:

1. Onze laadcapaciteit is 8 ton voor een 20 voet container en 20 ton voor een 40 voet container.

2. De laadcapaciteit van de met trommels verpakte materialen bedraagt 8 ton voor een 20-voetcontainer en 16 MT voor 40 voedselcontainers.

Verpakking en houdbaarheid:

1. Voedsel PE zakken binnen.
2. Carton trommel buiten
3. Behoudsvoorwaarde: indien bewaard in een magazijn bij kamertemperatuur en in de originele verpakking, is de houdbaarheid 2-3 jaar.
4. De houdbaarheid: Ons magazijn werkt volgens het SOP-principe van eerst binnen en eerst buiten.